レンジで簡単ローストビーフ！山本ゆりさんレシピを作ってみた
山本ゆりさん大好きなあゆるです。小学生ママとして毎日時短命のごはんづくりをしています。レンジで簡単にできるローストビーフレシピを作ってみました。
作る元気がない気は【FIT FOOD HOME】を冷凍庫に入れとこ！
尊敬する料理コラムニスト・山本ゆりさん
今日は、尊敬する山本ゆり（syunkon レンジは600W)@syunkon0507 さんのレシピ！
ママさんなのもあり、勝手な親近感と「これが面倒なんだよね！」「この料理のここが無理！」ということをいつもスパっと解決してくれます。
個人的には、普段多めの量を作るのでレンジレシピはなんとなく避けていました。
でも、食べる時間バラバラだし、ラクにおいしくできて楽しく食べられる方がいい！と思い活用することに。
レシピ本なんだけどついつい笑ってしまうのは、ご本人のセンスと文章力なのでしょう。
新刊も買いました！
「ナスをこうすると紫色がよく出るよ！それでも茶色くなったら全部ナスのせい！」
とか(笑)
食パンで肉まんを作ったり、レンジでパスタを作ったりと、ある意味革命的なレシピを次々に紹介してくださいます。
しかし、そのレンチン神レシピ発表の裏には数々の試作と失敗があるはず。
「こうやったら爆発したからダメ」「こうしたらムラになった」など、省いてはいけない工程ややってはいけないことも注意書きとして入っているのを見ると
先に失敗として経験してくださってからのレシピ発表なのだなというのがひしひし伝わってきます！
ギョウザピザ、スペアリブ煮込み、トマトカレーなど、いろいろ試しています。
ローストビーフ(牛たたき)
肉大好きなので、おかずやお酒のおつまみによく作るローストビーフ。
ローストビーフってお惣菜買うと少なくて高いので、
たくさん食べたいから簡単レシピで作っています。
今までは、
味噌だれにつけ込んでおいた牛肉かたまり肉を、焼目を付けてからアルミ保温かポリ袋に入れて低温調理をしていました。
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KBG-4500-CS サーモス 【IH対応】真空保温調理器 20cm 4.5L クリアステンレス THERMOS シャトルシェフ [KBG4500CS] 価格:11,100円 |
しかし先日、「シャトルシェフ」で作ってみたら、保温しているのを忘れて硬くなってしまい失敗（忘れっぽい性格）
タイマーとかしないとだめだなーと思いリベンジでかたまり肉を買ってあったところ！
【レンジで！！牛肉のたたき】レシピが！
めちゃくちゃ簡単に上手いことできてビックリします
【レンジで‼️牛肉のたたき】
マイクロ波の「塩分が多い部分に集中する」特性、加熱ムラを逆手に取ったレシピ
フライパンだと火加減、分数の調節が難しいですが、レンジは重さと時間さえ守れば誰でも失敗無くできます！
タレが美味しいんで是非 pic.twitter.com/fcUmnYTrpm
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) July 29, 2020
①2〜3人分。常温に戻した牛モモ塊肉 250gの表面に塩小さじ1/2、胡椒少々をすりこむ ②耐熱皿に乗せフワッとラップをかけ3分チン→裏返して30秒チン。アルミ箔に包んで室温で30分置き、冷凍庫に15分ほど入れ、切って盛る ★軽く凍らせることで薄く切りやすくなります
え？これだけ？？
今までの苦労は！！（簡単レシピのはずなのに）
たれのレシピも載っていますので、ぜひ検索してみてください！
できた！おいしかった！
このレシピに到達するまで、どれだけの試作品を召し上がってきたのでしょうか。
まさに先人に感謝レベル！（山本さんは同年代ですので大変失礼な話なのですが！）
感動して思わず作りました報告してしまいました！ご丁寧にリプライ下さり！
同じく山本ゆりさんを尊敬している友人から
「作ってみようとしたら先にあゆが作ってた！」とLINE来ました(笑)
さすが人気の山本ゆりさん。今後もお世話になります！！
ダメダメ料理人だったあゆる
何を隠そうわたくしは結婚前、
お料理が全く出来ませんでした！
理由は、
めんどくさがりな性格と母に甘えていてやろうとしなかったから
壊滅的な料理スキルしか持ち合わせていない私でしたが、
結婚後は母＆料理のできる旦那さんのサポートにより、とりあえず生活できるレベルまでに。
子どもが生まれてからも、いろいろ試行錯誤し、
好きなものは自分の好きな味付けで食べたい！
と思うようになりました。
「おいしい～！」と言ってもらえること、
自分で「おいしい！」と思えることが大事だなとつくづく思います。
包むの大変だけど、ギョウザは自分で作りたい派。
疲れたときは無理せず、冷凍お弁当があると便利。
冷凍おかず・旬をすぐにもおいしくておすすめ！
