【おうちスタバ】ムースフォームラテは家で作れる？元スタバ店員がやってみた

スタバ
2021.10.03
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【おうちスタバ】ムースフォームラテの作り方！攪拌するといいらしいのでやってみた

元スタバ店員のあゆるです。ふわふわフォームがたまらないスタバのムースフォームラテ。おうちであれが再現出来たら嬉しいよね！どうやったらできるか実験してみました。

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ムースフォームラテって何？

私が働いていた10年ほど前にはメニューになかったムースフォームラテ。

普通のラテとは違う、

まろやかでクリーミィな弾力のあるムースフォームが乗ったスペシャルなラテです。

ふわふわミルクフォームの秘密を店員さんに聞いてみると、

どうやら無脂肪牛乳を攪拌して作っているらしい。

おうちで再現するなら、ミルクフォーマーだけじゃなく、ミキサーで攪拌してみたらどうかな？

ということで、元スタバ店員がおうちでムースフォームが出来るか実験してみました。

ムースフォームを作るのに必要なもの

ムースフォーム作りに必要なものはこちら。

  • 無脂肪牛乳
  • ミルクフォーマー
  • ハンドブレンダーやミキサー

 

 

スタバのハンドブレンダーとブラウンのマルチクイックブレンダーを使いました。

ミキサーがあれば、それでもいいかも？

おうちでムースミルクが出来ないか実験！

おうちでムースミルクまとめ動画はこちら。

ミルクフォーマーでフォームミルクに挑戦

まずはミルクフォーマーを使って泡立てます。

スタバのミルクフォーマーは、このまま電子レンジでチンできるのでらくらく。

完成！

いつものスチームミルク。

ハンドブレンダーでフォームミルクに挑戦

ポタージュスープや離乳食づくりに欠かせないハンドブレンダーでミルクを泡立て。

原理はミルクフォーマーと同じだから、あまり変わらなさそうな予感。

ミルクフォーマーとハンドブレンダーで作ったミルクの違い

見た感じも味わいも、同じようでした。

うーん、やっぱりミキサーみたいなのじゃないとダメなのかな？

フードチョッパーでミルクを作ってみる

みじん切り用のフードチョッパ―を使ってみます。

これならミキサー代わりになりそう。

動画では、やや事件が起きてますが。

 

 

おおっ！

こっちのほうが完成度高い！

クリーミーで弾力のあるミルクになりました。

お店のには負けるけど、おうちで楽しむなら十分かも！

コーヒーを少しずつ注ぐとキャラメルマキアートみたいになります♪

まとめ：無脂肪乳を「かく拌」することがカギ！

ムースミルクを作るには、無脂肪牛乳を「かく拌」することがカギみたい！

ミキサーがおうちにある方はぜひ試してみて、おうちカフェを楽しんでみて下さい♪

 

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